本文目录一览：

• 1、无抗鸡蛋的识别方法有哪些?
• 2、怎样选鸡蛋没有抗生素
• 3、鸡蛋用什么食品认证标志
• 4、无公害鸡蛋生产怎样申请?

无抗鸡蛋的识别方法有哪些?

无抗生素鸡蛋可以用以下几种方法分辨：无抗鸡蛋外观看蛋壳干净，没有斑点。无抗鸡蛋无腥味，蛋黄呈桔黄色，蛋清浓稠。无抗鸡蛋蛋黄较大，紧实，不容易破。真正的无抗鸡蛋还需看检测报告。

选择有资质、信誉好的生产厂家。所谓资质，主要看生产厂家有无按国家标准生产，有无生产场地，有无生产日期，有无食品流通许可证，有无抽检检测报告等。无抗鸡蛋的安全主要表现为三个方面。

大小不同 无抗鸡蛋的个头和蛋黄都比普通鸡蛋大一些。口感不同 无抗鸡蛋没有任何腥味，且蛋白浓厚、细嫩，而普通鸡蛋略带腥味。蛋黄颜色不同 无抗鸡蛋的蛋黄呈橘黄色，而普通鸡蛋的蛋黄比较淡。无抗蛋有四无。

大小不同，无抗鸡蛋的个头和蛋黄都比普通鸡蛋大一些；口感不同，无抗鸡蛋没有任何腥味，且蛋白浓厚、细嫩，而普通鸡蛋略带腥味；蛋黄颜色不同，无抗鸡蛋的蛋黄呈橘黄色，而普通鸡蛋的蛋黄比较淡。

如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄色的为饲料鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

怎样选鸡蛋没有抗生素

手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。3 鼻嗅鉴别：用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

选择有资质、信誉好的生产厂家。所谓资质，主要看生产厂家有无按国家标准生产，有无生产场地，有无生产日期，有无食品流通许可证，有无抽检检测报告等。无抗鸡蛋的安全主要表现为三个方面。

大小不同，无抗鸡蛋的个头和蛋黄都比普通鸡蛋大一些。口感不同，无抗鸡蛋没有任何腥味，且蛋白浓厚、细嫩，而且普通鸡蛋略带腥味。蛋黄颜色不同，无抗鸡蛋的蛋黄呈橘黄色，而普通鸡蛋的蛋黄比较淡。

鸡蛋用什么食品认证标志

1、营业执照副本、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证、产品检验报告，食品QS认证。鸡蛋销售策略：快进少进，每次进货只要五件左右，争取在三天左右卖完，然后再进新货。

2、最后，如果鸡蛋通过了认证，就可以获得绿色食品标志，并在包装上标注“绿色鸡蛋”字样。需要注意的是，成为绿色鸡蛋需要符合一定的标准和流程，而且需要投入一定的时间和成本。

3、正因为如此，HACCP也成为世界消费者最认可的食品安全标志。可以说，HACCP认证就是食品安全认证界的奥斯卡小金人。快乐的蛋能够通过HACCP认证，首先得益于其科学的标准化养殖管理。

4、需要。食品企业需要证明生产的产品是富硒食品的，或者已经生产富硒食品，但是市场采信度不够的，想扩大产品知名度的，都可以通过富硒食品认证，利用富硒食品标志为消费者传递信任，扩大市场销售，因此卖富硒鸡蛋需要认证。

无公害鸡蛋生产怎样申请?

申请办理食品生产许可证，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门申请。

大厅咨询或网上申请后填写《食品经营许可申请表》及提交相关材料；递交相关文书材料，材料齐全后，领取《材料接收凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合食品药品监管部门现场核查。

申请无公害农产品产地认证需要经过如下六个步骤：（1）省级农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定（包括产地环境监测），并颁发《无公害农产品产地认定证书》。

本生产周期不再受理其申请。 颁证 1 中心在5个工作日内将办证的有关文件寄送“认证合格”申请人，并抄送省绿办。申请人在60个工作日内与中心签定《绿色食品标志商标使用许可合同》。2 中心主任签发证书。

第一条 凡符合《无公害农产品管理办法》规定，生产产品在《实施无公害农产品认证的产品目录》内，具有无公害农产品产地认定有效证书的单位和个人(以下简称申请人)，均可申请无公害农产品认证。

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