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如何买到放心可靠的猪肉?
二触就是检查猪肉组织状态，新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复。三嗅就是嗅新鲜猪肉的气味，新鲜猪肉具有其固有的气味，无异味。做到四个认清 (一)认清变质猪肉。
看颜色 首先我们可以看一下猪肉的颜色，在购买猪肉的时候，能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。
去买猪肉的话，一般大家去的地方都是菜市场。大家去了菜市场要先观察一下，看看菜市场的猪肉摊子，哪家卖的比较快，卖的快的人家猪肉的质量一般都比较好。
并且颜色呈暗红色。在选择猪肉的时候一定要到正规的商超去购买，这样的猪肉一般都在冷柜中放置，比较干净卫生、也比较放心。如果是在菜市场，最简单的选择就是去大家伙常去的地方购买，有一定的信服力。
因为通过触摸，我们则是可以判断猪肉是否新鲜，可以用手稍微按压一下猪肉，假如说按完之后猪肉能够立即恢复原状，那就证明这种猪肉是非常新鲜的弹性特别的好，可以放心购买假如在按压之后猪肉没有快速反弹，那就代表这种猪肉。
专业检测机构可以检测出来牛肉和猪肉吗
一般来说，可以通过专业检测机构检测出牛肉和猪肉。根据不同情况，可以采用生物技术或其他检测手段，如检测抗原或抗体，实施食物蛋白分子检测，这些技术都可以用来明确判断。
从专业检测机构给出的检测报告来看，在检测的6种项目当中，只有鸭肉成分检测出来，其他并没有检测出来，无论是牦牛、黄牛、水牛都没有任何成分。
这个必须要找消费者协会即315，由他们出面到食品防疫检验所化验分析，以检验结果为准。
可以到质量技术监督局，或者畜牧局等单位问一问他们是否能检测。我们也可以用肉眼观测来简易鉴别：真牛肉残存牛血，经水浸泡后血液渗出，肉自然发白，水也会变红。辨别真假，关键看肉纤维。
猪肉应该什么部门检验
肉类的检测机构具体如下：如果是活物应该由农业和防疫部门检测；如果是死肉，应该由卫生部门检测；如果是在路上，应该由交通、路政管理检查，要出具相关证明；如果在市场上，应该由该市场监管部门负责。
猪肉有问题可以在当地畜牧局畜牧检测中心化验，猪肉是猪科动物家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
如果是活猪身上的肉，一般由农业部和防疫部门检测。如果已死之的猪肉，由卫生部门检测。市场上卖的猪肉由市场监管部门检测。
检疫检测通常由当地的卫生部门或食品安全机构进行，他们会对猪肉进行抽样检测，检查其是否符合相关的卫生和安全标准。如果猪肉未经过检疫检测或不符合相关标准，卖猪肉的小贩可能会面临法律责任。
无抗饲料喂养的猪肉是绿色猪肉吗?这个如果检验的话都需要检验哪几项?需...
也就是说有机猪肉的检测与我国普通猪肉检测的内容以及方法大致相同（所以猪肉标准附后）。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
理论认知上是，没人为打抗生素，疫苗，喂食激素之类的健康猪只是属原生态的，故可讲是绿色猪肉。
猪肉蓝标和绿标是中国对猪肉进行的食品安全监管标准之一。蓝标猪肉是指符合高要求的环境保护、疫病防控条件，以及不含任何瘦肉精等禁用物质的猪肉。这些猪肉来自合规的养殖场，保证了猪肉的食品安全性和质量。
这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以猪肉会发绿。但这种细菌在空气中是普遍存在的，并不可怕，对正常人群不具有致病性，只要猪肉本身没有腐败变质，煮熟即可杀灭该细菌。
盖绿色章的是经检疫的猪肉，表示猪肉质量有保障。
本文标签： # 无抗猪肉认证机构
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