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威科检测集团北京
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无抗猪肉与农家土猪肉哪个好吃
无抗猪肉的从健康方面来说确实更健康和安全,蛋白含量更高,脂肪含量更低。从风味方面来说,香气更浓郁。
土猪肉和一般的猪肉比起来幼稚更瘦一些。因为土猪肉吃的是野生的食物,所以幼稚更鲜美一些,而家养的猪喂的是饲料。相对的肉质就没有土猪肉的优质好。建议还是多吃土猪肉更好一些。
因为猪的饲养时间久,所以肌间脂肪沉积多,再加上运动量大,因此土猪肉的口感好,瘦肉很有弹性,而且没有水的感觉,而肥肉也是香而不腻,几乎没有肉的腥气味,做熟后更是香飘四邻,吃后令人流连忘返。
家猪的肉之所以比一般猪肉好吃是因为它的食料属于全天然的,几乎没有一点儿添加剂,家猪吃农家饲料长大自然要比吃含有一些添加剂的猪饲料长大的大型养猪场长大的猪具有可食性。
农村的粮食猪肉比饲料猪肉好吃、农村土灶柴锅炒的肉更好吃。
在中国,按肉质、口感及营养来划定等级的话:土猪最优、土杂次之,良杂再次之,良种最后。土猪:也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少,口感极佳。著名的品种有,太湖猪,宁乡猪,金华黑猪,新淮黑猪,民猪等等。
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